Heidi Bjerkan, innehaver av Credo, sjekker papaya-avlingen inne i restauranten. De har allerede høstet av frukten, selv om det er kald vårvinter utenfor i Trøndelag. I forgrunnen flamingosopp, en av de få produktene de ikke dyrker selv, men får av en lokal leverandør. Nyåpnede Credo restaurant i Trondheim, er et moderne og romslig spisested som har fått tilhold i et gammelt industriområde på Lilleby. De bruker lokale råvarer, og er selvforsynt med alt grønt. Det dyrkes i samarbeid med et gårdsbruk i sommersesongen, og innendørs på tilsammen 50 m2 fordelt på alle steder der det er mulig.

Filename

papaya_heidi_bjerkan.jpg

Copyright

Bente Haarstad

Image Size

5284x3523 / 3.1MB

Credo Credo restaurant Europa Europe European Heidi Bjerkan Jossa mat og drikke Kjøkkensjefen Lade Lilleby Midt-Norge Midt-Norges hovedstad Midtbyen Norden Nordic Norge Norges-historien Norway Norwegian kitchen Norwegian towns Scandinavia Scandinavian architecture in wood Scandinavian kitchen Skandinavia Sør-Trøndelag Trondheim Trøndelag architecture arkitektur bygninger cultural heritage culture design eating out edible flamingo mushrooms flamingosopp food gammel green food grønn mat grønne vekster historical towns in Norway historisk by historiske byer i Norge history in Norway kultur kulturarven lokale råvarer lokalmat mat matsopp middag midtnorsk mobilbilder modern food moderne restaurant natur nature nordisk norsk norsk mat norske byer norske restauranter norwegian nye Credo old reiseliv restaurant restauranter i Trondheim restaurants in Norway scandinavian spiselig sopp spiselige planter spisesteder i Trondheim tallerken the Norwegian coast tourism tradisjon travelmemories turisme turistattraksjoner i Trondheim

Contained in galleries

Restauranter i Trondheim, Credo restaurant Trondheim