Signaturrett i mars 2019: Stekt crumpet med sjøkreps. Crumpet er erkebritisk, og Rene´, som har studert i England, er veldig glad i engelsk mat. Der er det vanlig med tea and crumpet. Hun har kombinert det klassiske, med habanerochili, stekt sjøkreps fra Frøya, og med maiskrem og mais på toppen. Retten representerer litt av holdningen ved Bula; litt trassig, litt gøy, litt harry, litt nytt, litt kjent, litt rart. Toppet med det edeleste av det edle, ifølge Reneé; sjøkreps. Reneé Fagerhøi (32), daglig leder ved Bula Neobistro, restaurant i Trondheim. Valgt til Årets Kjøkkensjef 2018 av Norske Kokkers Landsforening (NKL). En høythengende utmerkelse.

Filename

bula_renee_fagerhoi-17.jpg

Copyright

Bente Haarstad

Image Size

5400x3600 / 1.7MB

Bula Bistro Bula Neabistro Bula Restaurant Europa Europe European Kjøkkensjefen Midt-Norge Midt-Norges hovedstad Midtbyen Norden Nordic Norge Norway Norwegian food Norwegian kitchen Norwegian towns Renee Fagerhøi Reneé Fagerhøi Restaurant Bula i Trondheim Scandinavia Scandinavian architecture Scandinavian food Scandinavian kitchen Skandinavia Sør-Trøndelag Trondheim Trondheim sentrum Trøndelag architecture arkitektur casual dining chefs cooking culture daglig leder design eating out fast dining fine dining food historical towns in Norway historisk by historiske byer i Norge history i Trondheim in Norway kjøkkensjefer kultur kulturarven lokale råvarer lokalmat mat middag midtnorsk modern food moderne restaurant nightlife in Trondheim nordisk norsk norsk mat norske byer norske restauranter norwegian ny nordisk mat nye restauranter nye trender reiseliv restauranter i Norge restauranter i Trondheim restauranter i sentrum restaurants in Norway restaurants in Trondheim scandinavian spisesteder i Trondheim tourism tradisjon travel in Norway travelmemories turisme turistattraksjoner i Trondheim urban mat urban trends verneverdig Årets Kjøkkensjef

Contained in galleries

Bula Neobistro - Reneé Fagerhøi - Trondheim