Fåresopp, Albatrellus ovinus, Sheep Polypore

Fåresopp eller sauesopp (Albatrellus ovinus) er en 5–25 cm bred, matt, tørr, hvit eller gråbrun sopp med porer under hatten. Den vokser i Norge særlig på Østlandet og i Trøndelag og regnes som en av de «sikre» soppene, det vil si spiselige sopper som ikke lett forveksles med giftige.
Av slekten albatrellus er det fire arter i Norge. Både franskbrødsopp (Albatrellus confluens) og grønn fåresopp er uspiselig. Fåresoppen er hvitaktig, ofte grålig på oversiden, og har tynne porer på undersiden. Den regnes som den eneste spiselige poresoppen. Blir gul ved varmebehandling. Må ikke forveksles med franskbrødsopp. Den har større og mindre tette porer, og ser ut som stekt franskbrød, dvs. litt mer oransje tone. Franskbrødsopp blir ikke gul ved steking. Smaken er relativt (men ikke helt) mild, mens den hos franskbrødsopp er bitter.
Fåresopp vokser helst på gammel, mosedekket granskogbunn, gjerne i skråninger. Ofte i store grupper. Mest på Østlandet og i Trøndelag tidlig på høsten. Svensk: Fårticka. Kan forveksles med brödticka - fläckas i orangebrunt, växer ofta tuvat, ätlig som ung, men bitter. Albatrellus ovinus is a terrestrial polypore fungus found in western North America, and Northern Europe. It is very closely related to the more common A. subrubescens, from which it may be distinguished microscopically by the amyloid spore wall. It is edible and sold commercially in Finland. A fuller discussion of the small color differences from the inedible Albatrellus subrubescens can be found at that extensive article. Microscopically, the spores of A. subrubescens are amyloid, while the ones of A. ovinus are not.

Add to Cart Add to Lightbox Download

Filename: sauesopp_albatrellus_ovinus_polypore-3.jpg
Copyright: Bente Haarstad
Image Size: 5472x3648 / 1.6MB; Agaricales Albatrellus ovinus Europe European Forest Lamb mushroom Norden Norge Norway Norwegian mushrooms Russulales Scandinavia Scandinavian mushrooms Selbu Sheep Polypore Skandinavia Sør-Trøndelag botanical edible forest forest floor fruktlegemer funghi fungi fungus fåresopp fårticka gråhvite sopper i store mengder hvite sopper høste i naturen høsting i naturen kalvåaskogene mat fra naturen matauk matsopp matsopper mushrooms natur nature nordiske sopper norsk norske sopper norwegian picking mushrooms poresopper sauesopp skandinavisk skivesopper skog skogbunn skogbunnarter sopp sopp i Midt-Norge sopp i gammel granskog sopp i kurv sopp som mat soppkurv sopplukking soppsanking spiselig spore-bearing fruiting body of a fungus ville vekster white mushrooms wild mushrooms
Contained in galleries: Piggsopper - Toothed mushrooms - Hydnellum, polypores etc

Fåresopp eller sauesopp (Albatrellus ovinus) er en 5–25 cm bred, matt, tørr, hvit eller gråbrun sopp med porer under hatten. Den vokser i Norge særlig på Østlandet og i Trøndelag og regnes som en av de «sikre» soppene, det vil si spiselige sopper som ikke lett forveksles med giftige. <br />
Av slekten albatrellus er det fire arter i Norge. Både franskbrødsopp (Albatrellus confluens) og grønn fåresopp er uspiselig. Fåresoppen er hvitaktig, ofte grålig på oversiden, og har tynne porer på undersiden. Den regnes som den eneste spiselige poresoppen. Blir gul ved varmebehandling. Må ikke forveksles med franskbrødsopp. Den har større og mindre tette porer, og ser ut som stekt franskbrød, dvs. litt mer oransje tone. Franskbrødsopp blir ikke gul ved steking. Smaken er relativt (men ikke helt) mild, mens den hos franskbrødsopp er bitter. <br />
Fåresopp vokser helst på gammel, mosedekket granskogbunn, gjerne i skråninger. Ofte i store grupper. Mest på Østlandet og i Trøndelag tidlig på høsten. Svensk: Fårticka. Kan forveksles med brödticka - fläckas i orangebrunt, växer ofta tuvat, ätlig som ung, men bitter. Albatrellus ovinus is a terrestrial polypore fungus found in western North America, and Northern Europe. It is very closely related to the more common A. subrubescens, from which it may be distinguished microscopically by the amyloid spore wall. It is edible and sold commercially in Finland. A fuller discussion of the small color differences from the inedible Albatrellus subrubescens can be found at that extensive article. Microscopically, the spores of A. subrubescens are amyloid, while the ones of A. ovinus are not.