Folk og Fe både safter og sylter selv, men nå får disse glassene stå mest til dekorasjon. Det blir for tungvint i lengden å hermetisere for lang holdbarhet, så nå går produksjonen stort sett rett til bruk. Restauranten Folk & fe på Bakklandet i Trndheim tilbereder tradisjonelle retter på nye måter. De satser stort på norske og lokale råvarer, også på å bruke hele dyret når det gjelder kjøtt. Omgivelsene er rustikke, kvaliteten skal være høy. Vilt, fugl og fisk kan bli servert på fjøler og steiner. Upretensiøst, folkelig og varig. Folk & Fe ble i 2015 den tredje restauranten i Trondheim som fikk bli med på listen til White Guide Nordic, dvs. Nordens svar på Michelin Guiden. Etablert i 2014. Holder nå til i brygge ved Nidelva som tidligere huset den kjente restauranten Bryggen. - Her er det både røfft og raffinert, basert på 95 prosent norske smaker og råvarer, sier kjøkkensjef Mats Thingstad.
Add to Cart Add to Lightbox Download- Filename
- folkogfe_bakklandet-5.jpg
- Copyright
- Bente Haarstad
- Image Size
- 5472x3648 / 2.5MB
-
Bakklandet Europa Europe European Folk og Fe restaurant Kjøkkensjefen Midt-Norge Midt-Norges hovedstad Midtbyen Norden Nordic Norge Norway Norwegian food Norwegian kitchen Norwegian towns Scandinavia Scandinavian architecture Scandinavian food Scandinavian kitchen Skandinavia Sør-Trøndelag Trondheim Trondheim sentrum Trøndelag architecture arkitektur casual dining chefs cooking culinary arts cultural heritage culture design eating out fast dining fine dining finere restauranter food historical towns in Norway historisk by historiske byer i Norge history i Trondheim in Norway kjøkkensjefer kultur kulturarven lokale råvarer lokalmat mat matglede middag midtnorsk modern food moderne restaurant nightlife in Trondheim nordisk norsk norsk mat norske byer norske restauranter norwegian ny nordisk mat nye restauranter nye trender reiseliv restauranter i Norge restauranter i Trondheim restaurants in Norway restaurants in Trondheim scandinavian spisesteder i Trondheim tourism tradisjon travel in Norway travelmemories turisme turistattraksjoner i Trondheim urban mat urban trends ved Gamle Bybro ved Nidelva verneverdig
- Contained in galleries
- Restauranter i Trondheim
